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福建竹筒酒厂家专业生产竹筒酒,鲜竹酒,活竹酒等酒类。提供各种竹筒酒批发,现以零费用代理模式面向福建、北京等全国区域招商竹筒酒代理 。有意者请致电联系。

    竹筒酒的制作方法

  • 竹筒酒全称是妙竹生态竹筒酒,是传统工艺和现代技术相结合的独特养生保健酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺,根据客家方子,经专家多年研发,将十几味名贵中草药的有效成分,与优等级高粱源浆酒精心调制,进行次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入深山鲜竹竹腔中,进行二次发酵,充分吸收竹子的各种营养素,酒竹相融,酿成竹液酒,取名为妙竹生态竹筒酒。工艺流程:

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    1、精选阳光照射良好的鲜竹作为基竹,观察其竹色及成长过程,确保粗壮厚实。

    2、选购优等级高粱原浆酒,注意,原浆酒的选择是非常重要的,如果想做高档点的竹酒,可以选择度数高的茅台等名酒。

    3、首次发酵,采用客家人的秘制工艺,将原浆酒与中药材进行首次泡制发酵,配比和时间是很重要的,此处不便细说秘密。

    4、种酒,选择在清明前后种的酒是好的。微创高压技术,将酒发酵好的基酒注入鲜竹竹腔,需注意,如果你终的竹筒酒成品是500ml的话,种酒时需注入至少600ml。

    5、长酒,酒注入鲜竹后,要定期观察竹子的生长情况,随时注意可能“醉”死的竹子,一定要及时清理掉。

    6、砍酒,客户订购了,就到竹林中去砍酒。砍酒时,需确保刀具的锋利,而且要保证在有酒的竹节下保留一个空竹节,避免误伤竹酒。

    7、品酒,第个批次的竹酒砍下后,需抽部份品尝,确保酒的质量昨口感。

    8、制作单支竹酒及包装。

    希望能帮助到你更好地了解竹筒酒。